Zbohom zbraniam je románom, ktorý sa odohráva počas prvej svetovej vojny v Taliansku. Hlavným dejom je príbeh mladého amerického vojaka Freddieho, ktorý sa dobrovoľne zapojí do vojny ako sanitársky asistent. Freddieho cesta sa začína s nadšením a idealizmom, ale postupne sa mení na bojovú skúsenosť, ktorá ho formuje a mení jeho pohľad na svet.
Na začiatku románu sledujeme Freddieho, ako sa pridáva k vojenskému oddielu v talianskom mestečku, kde stretáva svojich spolubojovníkov, vrátane kapitána Renniho, poručíka Henryho a iných sanitárov. Freddieho nadšenie a odhodlanie sa rýchlo mení na neistotu a strach, keď čelí hrôzam vojny, stretáva sa so stratami priateľov a čelí neustálemu nebezpečenstvu na fronte.
Počas svojho pobytu v talianskom prostredí Freddie zažíva rôzne udalosti, vrátane stretov s miestnymi obyvateľmi, zážitkov z bojových misií a dobrodružstiev na vojnovom území. Jeho vnútorný monológ a reflexie o živote, smrti a ľudskej existencii sú zaznamenané v jeho denníku a dávajú nám pohľad do jeho vnútorného sveta a zápasov.
Freddieho skúsenosti v boji a jeho postupná transformácia sú stredobodom románu, pričom Hemingway podáva realistický a nekompromisný pohľad na hrôzy vojny a ľudskú psychiku. Jeho dielo je zároveň aj meditáciou o láske, morálke a zmysle života v krutých podmienkach vojny.